Ottenere da un vitigno il meglio delle sue qualità è il risultato di un anno intero di cure e attenzioni. La sapiente potatura. La terra lavorata a dovere. Le cure prestate al grappolo cresciuto lentamente al sole. Il giusto momento della vendemmia. I misurati tempi della maturazione del vino. È così che nasce ogni nuova annata firmata da Villa Simone. In onore del vino.